餐飲公司品牌定位如何制定，品牌定位策劃是現(xiàn)代餐飲企業(yè)的必修課，誰家對定位理解的更透徹，誰家的生意才會更好，餐飲企業(yè)作為大眾消費公共場所，餐飲企業(yè)只有通過品牌定位策劃擺脫同質(zhì)化的窘境，成為他們優(yōu)先選擇的品牌，才能為自身品牌創(chuàng)造價值。那餐飲企業(yè)如何才能做好品牌定位策劃呢？

餐飲品牌定位策劃流程

1.深入、透徹分析餐飲行業(yè)、競爭現(xiàn)狀、生命周期與商業(yè)模式；

2.基于對餐飲公司菜品的深度研究，提供對市場結(jié)構(gòu)、價格段、區(qū)域分布等多個角度市場變化的生動描繪及清晰發(fā)展方向；

3.利用并依托對餐飲市場的深刻理解，對餐飲品牌進行全面、深刻的競爭分析。從市場格局、競爭策略、SWOT分析等多個維度，找出自己公司最大的優(yōu)勢所在。

4.準確把脈用戶消費行為及消費需求，聚焦消費者重點關(guān)注餐飲的因素；

5.科學(xué)、完整的做好餐飲連鎖發(fā)展預(yù)測。

餐飲企業(yè)做好品牌定位策劃的主要內(nèi)容

1.餐飲品牌形象定位：它是將消費者對菜品或服務(wù)各種特性的理解看法轉(zhuǎn)化成有人性的特征，以識別現(xiàn)有品牌和人性之前的關(guān)系，并將其二者結(jié)合起來，成為品牌定位策劃的核心。對于餐飲企業(yè)品牌定位策劃可根據(jù)菜品個性和性別、菜品個性和地域、菜品個性和典故這三點進行全面策略部署。

2.菜品開發(fā)的創(chuàng)新：很多餐飲企業(yè)在菜品創(chuàng)新上花的功夫不多，并不是因為缺乏技術(shù)研發(fā)能力，而是缺乏菜品創(chuàng)新理念。這是整個餐飲企業(yè)到目前為止仍無法取得突破性成功的阻礙，不是企業(yè)解決不掉這樣的問題，而是餐飲行業(yè)模仿已經(jīng)成為很多企業(yè)的一種習(xí)慣。

3.餐廳生動化設(shè)計：指通過環(huán)境規(guī)劃、氣氛營造，選擇適合餐飲定位的主題風(fēng)格、布局形式以及活潑醒目、有創(chuàng)意、有沖擊力的助銷品，吸引消費者的眼球，激發(fā)他們進店就餐的欲望，同時起到著維護市場、樹立品牌形象等作用。

4.餐飲連鎖建設(shè)：餐飲連鎖策劃主要包括選址規(guī)劃、裝修設(shè)計、營銷策略、招商政策、員工培訓(xùn)、組織建設(shè)、運營管理等。在外賣盛行的時代，餐飲企業(yè)線上線下并行的渠道模式得到完善，餐飲企業(yè)連鎖化建設(shè)更需洞察消費者的內(nèi)心，給予消費者更為完整、美好、有效的消費體驗，同時需要將菜品和服務(wù)建立標準，這也是品牌定位策劃中重要的內(nèi)容。

3.品牌營銷策略：餐飲公司的線上營銷已經(jīng)相對比較成熟了，有條件的餐飲企業(yè)都應(yīng)該注重線上和線下的營銷策略兩不誤，這樣的品牌整合傳播形式，讓餐飲企業(yè)更加具有競爭力。

餐飲企業(yè)提升競爭優(yōu)勢的品牌定位策劃技巧

一、識別潛在餐飲競爭優(yōu)勢

通常餐飲企業(yè)的競爭優(yōu)勢表現(xiàn)在成本優(yōu)勢、裝修優(yōu)勢、菜品差異化優(yōu)勢和服務(wù)優(yōu)勢這幾個方面。為此，餐飲企業(yè)必須進行規(guī)范的市場研究，切實了解所處市場需求特點以及這些需求被滿足的程度，這是餐飲企業(yè)能夠取得競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)品牌差異化的關(guān)鍵。另外，美御小編想說餐飲企業(yè)還要研究主要競爭者的優(yōu)劣勢，方達到知己知彼，百戰(zhàn)百勝。

二、餐飲企業(yè)核心優(yōu)勢定位

這里的核心優(yōu)勢主要是要與餐飲競爭對手相比的，自己的餐飲企業(yè)可取得明顯有利的優(yōu)勢。美御餐飲品牌策劃小編認為這些優(yōu)勢的獲取與餐企營銷管理過程是密切相關(guān)的，所以識別餐飲企業(yè)核心優(yōu)勢時，應(yīng)把餐飲企業(yè)的全部營銷活動加以分類并對各主要環(huán)節(jié)在成本和經(jīng)營方面與餐飲競爭者進行比較分析，以確定定位和形成餐飲企業(yè)的核心優(yōu)勢。

三、為優(yōu)勢定位制定營銷策略

餐企在市場營銷方面的核心優(yōu)勢不會自動地在市場上得到充分表現(xiàn)，對此餐飲企業(yè)必須制定明確的市場策略來充分表現(xiàn)其優(yōu)勢和競爭力。在此，可通過廣告?zhèn)鲗?dǎo)核心優(yōu)勢策略定位，是餐飲企業(yè)核心優(yōu)勢逐漸形成一種鮮明的市場概念，并使這種概念與顧客的需求和追求的利益相吻合。

總結(jié)，這就是有關(guān)餐飲公司品牌定位如何制定的流程與具體內(nèi)容，餐飲企業(yè)老板可以根據(jù)實際情況制定自己公司的品牌定位、營銷策略，連鎖策劃等，也可以找專業(yè)的餐飲品牌定位策劃機構(gòu)協(xié)助完成。